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豬肉價格漲幅明顯 進一步逼近牛羊肉價格

來源:經濟觀察報 2019-11-04 11:28中投投資咨詢網 A-A+

  整體來看,豬肉價格漲幅明顯,進一步逼近牛羊肉價格,雞蛋和雞肉作為替代消費品,價格亦水漲船高。

  上海浦東新區的一家大型商超玻璃自動門在早上8點整準時打開。“昨天來晚了,特價雞蛋沒有搶到,今天一定要第一個沖進去。”10月30日,沖進大門的李春梅說。

  人流因不同的目標商品而出現分流,雞蛋在進入生鮮區左拐10米的位置。昨天空蕩蕩的貨臺上,此時整齊有序地堆放著大約四五十袋散稱雞蛋。標價為會員價5.9元,非會員6.82元。廣告欄上醒目地寫著:每人、每天、每卡限購一公斤。

  “一斤又漲了三毛”。李春梅懷里摟著兩袋雞蛋,回想起前兩天的會員價還是5.6元。“往年這個時候,天氣冷了,雞蛋價格就跌下來了,今年有點反常。外面普遍都賣6塊多了。”李春梅對記者說,她從沒見過今年這種情況。

  在距離李春梅5公里外,位于浦東滬南路2000號的上海農產品中心批發市場(以下簡稱“上農批”)門前車流不息,這里是上海市最大的綜合型農副產品批發市場,當天這里雞蛋的零售價也賣到了6.3-6.5元一斤,僅一周漲幅就超過了10%。

  來自江蘇鹽城的雞蛋經銷商王貴川是上農批的供貨商之一,一邊鏈接需求、一邊鏈接供應,他是眼看著一筐雞蛋的價格在10月以來出現了反常的23%的漲幅。蘇北老家那邊養殖戶的熱情,讓他相信雞蛋還能再漲一段時間。“百年不遇,行情太好了。”王貴川感嘆道。

  一枚暴走的雞蛋正在訴說——這波牛市行情背后的賺錢效應,但也不乏隱憂。

  “反常”的價格高點

  兩個貨車,2000多筐雞蛋,從鹽城到上海,四天跑一趟。親自參與雞蛋的收購、運輸和銷售環節,這是看上去才三十出頭的王貴川干了十年的生意。10月30日,記者見到他時,他正在上農批忙著卸貨。

  “以前都是漲漲跌跌,今年雞蛋的價格太高了。”王貴川操著濃重的蘇北口音對記者說。

  一般而言,雞蛋價格往往會呈現出季節性的特征,節日效應產生一年中幾次重要的價格波動。一年中蛋價呈現出中秋節前夕“高點”、春節前“次高點”,以及節后階段性回調的特點。

  但今年的一個特殊性在于,蛋價長期處于較高水平,且漲跌幅度及漲跌頻率要遠高于往年。尤其是國慶節后,雞蛋短暫回調后又迅速反彈至高位,并已經超過了一年中的“高點”中秋節前夕的水平。王貴川透露,他銷售的雞蛋價格10月1日還是128元一筐(一筐26.5斤左右),30號就漲到了157元,一個月漲了23%,較年初的110元漲了43%。

  近期,雞蛋價格已經開啟全國大漲模式。據農業農村部監測數據顯示,10月30日,全國農產品批發市場雞蛋價格為11.96元/公斤,國慶節后已經上漲13.58%。據記者梳理,雞蛋年初價格為8.71元/公斤,今年以來漲幅高達37%。此外,去年10月30日雞蛋價格僅為9.03元/公斤,今年漲了三成。

  從北京地區來看,據全國農產品商務信息公共服務平臺數據顯示,10月30日,北京批發市場雞蛋價格區間在10.6元至12.6元每公斤,新發地農產品批發市場價格為12.07元/公斤,較月初的9.44元/公斤上漲28%。這是有記錄以來,從來沒有過的情況。

  資本的嗅覺更加機敏。10月28日,雞蛋期貨主力合約觸及漲停,盤中最高上漲至4925元/500千克,創下自2014年8月以來,五年多時間里的最高水平。此外,數據顯示,截至10月30日收盤,雞產業指數10月份已累計上漲了26%。

  背后的原因

  雞蛋價格為什么會上漲?

  “豬肉價格太高了,現在賣到30多、40一斤了。”王貴川道出了雞蛋價格大漲背后的重要原因。

  據了解,上海市場上銷售的農副產品約1/10來自鹽城,尤其是鹽城雞蛋已經走俏上海人的菜籃子。王貴川的老家,由鹽城代管的東臺市,常年飼養家禽5000萬羽,是牽動著上海雞蛋價格的一只蝴蝶。

  陳根生是東臺市一家禽蛋合作社的法定代表人,已經從事養雞行業35年之久。他對記者表示,目前合作社雞蛋的產量已經跟不上銷量了。“今年受豬肉漲價影響,淘汰雞(即產蛋率下降,蛋的質量也下降的不宜再飼養的雞)價格創出歷史新高。淘汰雞多了,中間的間隔跟不上,形成一個很大的缺口。”據陳根生透露,合作社一年的蛋雞養殖量有十幾萬只,今年10月初受高價淘汰雞利潤驅使,合作社已經提前淘汰了十分之三的蛋雞,產蛋量驟減。

  按照往年,陳根生的合作社會在元旦前半個月開始淘雞(即養雞場篩選達不到標準的雞進行淘汰),今年時間大大提前,“我們現在也還在淘雞,錢到手才算錢,要是等到冬天來個禽流感那就麻煩了。”陳根生向記者表示,從長遠考慮,還是賣雞蛋劃算,賣雞不劃算。但是考慮到冬天有禽流感的威脅,現在一只雞能賣五六十塊錢,那時候可能就只賣幾塊錢了。

  光大期貨農產品分析師孔海蘭向記者表示,今年豬肉價格大漲,動物蛋白類商品整體漲價,雞蛋的替代效應增強。此外,同樣受豬肉價格持續走高影響,淘汰雞價格不斷創出新高,部分養殖戶提前出淘老齡蛋雞來鎖定養殖利潤,產蛋雞存欄減少。

  據商務部監測,10月21日至27日當周,全國肉類批發價格繼續上漲。牛肉、羊肉價格分別為每公斤65.81元和62.73元,分別上漲1.2%和1.7%;豬肉價格為每公斤51.21元,上漲11%;雞蛋、白條雞價格分別為每公斤11.67元和20.22元,分別上漲5.3%和5.2%。

  整體來看,豬肉價格漲幅明顯,進一步逼近牛羊肉價格,雞蛋和雞肉作為替代消費品,價格亦水漲船高。

  驚人的利潤

  雞蛋、雞肉價格大漲,雞產業鏈誰在賺錢?

  王貴川向經濟觀察報透露,作為經銷商,一筐雞蛋從收購到運到批發市場,通常會加5元/筐的運費錢,無論淡旺季,他都保持著四天一個來回的送貨周期,雞蛋價格漲跌對他的影響不大。

  記者從上農批商戶處了解到,一筐雞蛋在銷售時通常會按照進貨價再上浮3-5元。以10月30日為例,一筐157元的雞蛋,收購價為152元,在上農批的銷售價格為160-162元。兩個環節價格上浮8-10元每筐,這已經成為行業默認的規則。

  而遠在養殖一線的“陳根生們”則是這場雞蛋牛市的最終受益者。“今年的養殖利潤是歷史最高水平。”有35年養雞經驗的陳根生向經濟觀察報坦言,一筐雞蛋的養殖成本大約90元,按照10月30日經銷商157元的銷售價測算,養殖戶一筐雞蛋凈賺62元,同比去年利潤上漲114%。

  山東德州一家從事蛋雞養殖、孵化企業的負責人張甜對經濟觀察報表示,山東是817種蛋的集散地,今年7月份開始,種蛋價格不斷上漲,缺口不斷增大。

  “以前賣5、6毛的一枚種蛋,現在已經賣到2塊多了。”市場需求突然增大,張甜公司的種蛋早已經不夠賣了。

  蛋價讓養殖戶驚喜之余,突破歷史的淘汰雞價格更是讓人意外。卓創資訊數據顯示,2017年淘汰雞年均價為3.8元/斤,為近幾年低點,而目前淘汰雞價格已經超過11元/斤,為近年來歷史新高。

  成本沒有增加,豬肉缺口被雞肉、雞蛋替代,張甜坦言,在這樣的大環境下,雞產業鏈的利潤在增加。

  風險正在堆積

  據陳根生介紹,受高利潤驅使,目前蘇北地區蛋雞養殖企業補充雞苗、擴張產能的積極性很高,養雞場的雞苗訂單一般推遲一個月才能交貨。雞苗供不應求,價格已經達到7-8元/羽,是往年的三到四倍。

  “今年缺雞蛋,明年雞蛋就太多了。今年賺錢了,明年就不行了。”陳根生憑著他多年的養殖經驗,向記者表達了他的擔憂。在他看來,豬肉價格總歸要穩回來的,也許就在明年。

  面對持續火熱的行情和養殖戶的擴張熱情,張甜則顯得格外淡定,養殖計劃還是按照原來的節奏:適齡淘汰,平穩生產,加強管理,實現利益最大化。從事養雞行業20年來,見過幾輪大起大落的行情,比較看淡了。

  “張甜清楚地記得,2017年春節后,她家的雞蛋賣1.8元一斤,那時候成本價是3塊一斤,每產出一斤蛋就要虧1.2元,三四個月的時間都在虧損。”種蛋和雞蛋價格都在飛漲。在張甜看來,大家正在齊心協力補豬肉缺口,加大生產量。

  “今年年前應該沒有問題,但是隨著養殖規模擴大、豬肉缺口一步步被填平,我們不知道平衡點在哪。”張甜對記者表示,市場的特點就是緩緩漲上去,猛地砸下來,只是不知道具體的時間點。

  在這場還沒有結束的雞蛋暴走行情中,作為雞蛋鏈條上不可或缺一環的王貴川——依舊四天一趟往返于上海和鹽城兩地,他不知道雞蛋價格還會漲多久。

關鍵詞:雞蛋價格 豬肉價格
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